🍳 دستور پخت‌ها

🧅 تفت پیاز:

روش صحیح:
1. پیاز را ریز خرد کنید
2. روغن را داغ کنید
3. پیاز را اضافه کنید
4. با حرارت متوسط تفت دهید
5. تا طلایی شدن ادامه دهید

نکات:
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود

🌿 تفت سبزی:

برای خورش:
1. سبزی را خوب خرد کنید
2. در روغن داغ تفت دهید
3. تا آب آن گرفته شود
4. رنگ آن تیره شود

نکات:
• سبزی را خوب خشک کنید
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• تا آب کامل گرفته شود

💡 نرم کردن گوشت:

روش‌ها:
• با پاپایا یا آناناس مزه دار کنید
• با سرکه یا آب لیمو
• با ماست
• با پیاز رنده شده
• با چکش گوشت بکوبید
• به مدت طولانی بپزید

نکته: مزه دار کردن چند ساعته گوشت را نرم می‌کند.

💡 غلیظ کردن خورش:

روش‌ها:
• بگذارید بیشتر بجوشد
• آب کمتری اضافه کنید
• از رب گوجه بیشتر استفاده کنید
• آرد اضافه کنید
• نشاسته اضافه کنید

نکته: خورش باید خوب جا بیفتد تا غلیظ شود.

💡 پخت گوشت:

روش‌ها:
• ابتدا تفت دهید
• سپس آب اضافه کنید
• با حرارت ملایم بپزید
• بگذارید خوب جا بیفتد
• از حرارت زیاد استفاده نکنید

نکته: گوشت را با حرارت ملایم و به مدت طولانی بپزید.