زمان آمادهسازی
40 دقیقه
زمان پخت
60 دقیقه
تعداد نفرات
6 نفر
سطح دشواری
متوسط
🥘 مواد لازم
100 گرم نخود
100 گرم لوبیا چیتی
½ پیمانه رشته نازک
1 پیاز ریز خرد شده
2 حبه سیر لهشده
1 دسته گشنیز، جعفری و تره
2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
2 قاشق غذاخوری روغن
نمک، فلفل، زردچوبه
آبغوره یا آبلیمو
👨🍳 طرز تهیه
2. در قابلمه، حبوبات + 2 لیوان آب بجوشانید تا نیمپز شوند.
3. سبزیها، پیاز، سیر و ادویهها را اضافه کنید.
4. رشته را اضافه و بجوشانید تا غلیظ شود.
5. در ظرف جداگانه، آرد و روغن را دم کنید و روی آش بریزید.
6. با آبلیمو و پیاز تفتداده سرو شود.
💡 نکات آشپزی مرتبط
🧅 تفت پیاز:
روش صحیح:
1. پیاز را ریز خرد کنید
2. روغن را داغ کنید
3. پیاز را اضافه کنید
4. با حرارت متوسط تفت دهید
5. تا طلایی شدن ادامه دهید
نکات:
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود
🌿 تفت سبزی:
برای خورش:
1. سبزی را خوب خرد کنید
2. در روغن داغ تفت دهید
3. تا آب آن گرفته شود
4. رنگ آن تیره شود
نکات:
• سبزی را خوب خشک کنید
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• تا آب کامل گرفته شود
💡 نرم کردن گوشت:
روشها:
• با پاپایا یا آناناس مزه دار کنید
• با سرکه یا آب لیمو
• با ماست
• با پیاز رنده شده
• با چکش گوشت بکوبید
• به مدت طولانی بپزید
نکته: مزه دار کردن چند ساعته گوشت را نرم میکند.
💬 نظرات
برای ارسال نظر، لطفاً وارد شوید.
📸 تصاویر کاربران
برای بارگذاری تصویر، لطفاً وارد شوید.
هنوز تصویری به اشتراک گذاشته نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.