سطح دشواری
سخت
🥘 مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
ماهی از هر نوع که دوست دارید
نیم کیلوگرم
100 گرم / 100 کالری
برگ تازه کاهو
حدود 24 عدد
100 گرم / 17 کالری
برنج
یک پیمانه، نیم پز شده
100 گرم / 360 کالری
پیاز
یک عدد، رنده شده
100 گرم / 5 کالری
پودر سیر
مقداری
100 گرم / 246 کالری
کرفس
4 تا 5 شاخه، خرد شده
100 گرم / 13 کالری
فلفل قرمز
مقداری
100 گرم / 22 کالری
گوجه فرنگی
مقداری، پوست کنده و کاملا خرد شده
100 گرم / 15 کالری
مارگارین
3 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 850 کالری
رب گوجه فرنگی
به مقدار لازم
100 گرم / 76 کالری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
100 گرم / 0 کالری
👨🍳 طرز تهیه
*. برگ های کاهو را مدتی در آب جوش قرار دهید سپس از آب بیرون آورید.
*. قطعات ریز ماهی را با برنج، پودر سیر، پیاز، کرفس، فلفل قرمز و گوجه فرنگی مخلوط کرده و نمک و فلفل را به آن ها اضافه کنید.
*. درون هر یک از برگ های کاهو، مقداری از مخلوط را ریخته و آن را بپیچید.
*. دلمه ها را به ردیف، درون قابلمه بچینید و روی آن ها مارگارین بریزید و رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به آن ها بیافزایید.
*. در قابلمه را گذاشته و بگذارید با حرارت کم، حدود نیم ساعت بپزند.
💡 نکات آشپزی مرتبط
🧅 تفت پیاز:
روش صحیح:
1. پیاز را ریز خرد کنید
2. روغن را داغ کنید
3. پیاز را اضافه کنید
4. با حرارت متوسط تفت دهید
5. تا طلایی شدن ادامه دهید
نکات:
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود
🌿 تفت سبزی:
برای خورش:
1. سبزی را خوب خرد کنید
2. در روغن داغ تفت دهید
3. تا آب آن گرفته شود
4. رنگ آن تیره شود
نکات:
• سبزی را خوب خشک کنید
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• تا آب کامل گرفته شود
💡 نرم کردن گوشت:
روشها:
• با پاپایا یا آناناس مزه دار کنید
• با سرکه یا آب لیمو
• با ماست
• با پیاز رنده شده
• با چکش گوشت بکوبید
• به مدت طولانی بپزید
نکته: مزه دار کردن چند ساعته گوشت را نرم میکند.
💬 نظرات
برای ارسال نظر، لطفاً وارد شوید.
📸 تصاویر کاربران
برای بارگذاری تصویر، لطفاً وارد شوید.
هنوز تصویری به اشتراک گذاشته نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.