سطح دشواری
سخت
🥘 مواد لازم
👨🍳 طرز تهیه
نکته ها : اگر خورش فسنجان را با مرغ می پزید باید دو ساعت از زمان پخت گردو بگذرد. پس از آن مرغ را اضافه کنید.
خورش فسنجان مجلسی را با مرغابی می پزند.
مقدار رب انار به غلظت آن بستگی دارد. چنانچه غلیظ بود میزان داده شده مناسب است. ولی اگر خیلی رقیق بود مقدار آن را چند برابر افزایش دهید.
شکر را می توانید مطابق ذائقه خود کم و یا زیاد کنید. البته مزه ملس مناسب ترین مزه برای فسنجان است.
💡 نکات آشپزی مرتبط
🧅 تفت پیاز:
روش صحیح:
1. پیاز را ریز خرد کنید
2. روغن را داغ کنید
3. پیاز را اضافه کنید
4. با حرارت متوسط تفت دهید
5. تا طلایی شدن ادامه دهید
نکات:
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود
🌿 تفت سبزی:
برای خورش:
1. سبزی را خوب خرد کنید
2. در روغن داغ تفت دهید
3. تا آب آن گرفته شود
4. رنگ آن تیره شود
نکات:
• سبزی را خوب خشک کنید
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• تا آب کامل گرفته شود
💡 نرم کردن گوشت:
روشها:
• با پاپایا یا آناناس مزه دار کنید
• با سرکه یا آب لیمو
• با ماست
• با پیاز رنده شده
• با چکش گوشت بکوبید
• به مدت طولانی بپزید
نکته: مزه دار کردن چند ساعته گوشت را نرم میکند.
💬 نظرات
برای ارسال نظر، لطفاً وارد شوید.
📸 تصاویر کاربران
برای بارگذاری تصویر، لطفاً وارد شوید.
هنوز تصویری به اشتراک گذاشته نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.