زمان آمادهسازی
30 دقیقه
زمان پخت
240 دقیقه
تعداد نفرات
6 نفر
سطح دشواری
سخت
🥘 مواد لازم
400 میلیلیتر شیر نارگیل
5 حبه سیر
3 عدد پیاز
2 قطعه زنجبیل
2 قاشق غذاخوری گارام ماسالا
1 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
روغن نباتی
نمک
ℹ️ اطلاعات مواد اولیه
نمک
🍆 بادمجان:
خواص:
• فیبر بالا
• آنتیاکسیدان
• کمک به کاهش وزن
• مفید برای دیابت
نحوه مصرف:
• خورش بادمجان
• میرزا قاسمی
• کباب بادمجان
• کشک بادمجان
نکته: بادمجان را قبل از پخت نمک بزنید تا تلخی آ...
👨🍳 طرز تهیه
2. در قابلمه، روغن را داغ کنید و مخلوط ادویه را 10 دقیقه تفت دهید.
3. گوشت را اضافه کرده و 5 دقیقه سرخ کنید.
4. شیر نارگیل و ادویههای خشک را اضافه کنید.
5. با حرارت بسیار کم 3 تا 4 ساعت بپزید تا گوشت نرم و سس غلیظ شود.
6. با برنج سفید گرم سرو شود.
💡 نکات آشپزی مرتبط
🧅 تفت پیاز:
روش صحیح:
1. پیاز را ریز خرد کنید
2. روغن را داغ کنید
3. پیاز را اضافه کنید
4. با حرارت متوسط تفت دهید
5. تا طلایی شدن ادامه دهید
نکات:
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود
🌿 تفت سبزی:
برای خورش:
1. سبزی را خوب خرد کنید
2. در روغن داغ تفت دهید
3. تا آب آن گرفته شود
4. رنگ آن تیره شود
نکات:
• سبزی را خوب خشک کنید
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• تا آب کامل گرفته شود
💡 نرم کردن گوشت:
روشها:
• با پاپایا یا آناناس مزه دار کنید
• با سرکه یا آب لیمو
• با ماست
• با پیاز رنده شده
• با چکش گوشت بکوبید
• به مدت طولانی بپزید
نکته: مزه دار کردن چند ساعته گوشت را نرم میکند.
💬 نظرات
برای ارسال نظر، لطفاً وارد شوید.
📸 تصاویر کاربران
برای بارگذاری تصویر، لطفاً وارد شوید.
هنوز تصویری به اشتراک گذاشته نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.