سطح دشواری
سخت
🥘 مواد لازم
گوشت چرخ کرده 200 گرم
1 عدد پیاز متوسط رنده شده
گوجه 2-3 عدد
نمک و فلفل وزرچوبه
کمی زیره و تخم گشنیز
ماست 2 ق غ
روغن مایع 2 ق غ
زعفران 1 ق غ
گلاب 1 ق غ
هل کمی
👨🍳 طرز تهیه
ماست و روغن و زعفران و گلاب را به همراه هل خوب مخلوط میکنیم و حدود یک پیمانه از برنج آبکش شده را به مواد اضافه میکنیم(این بخش ته دیگ زعفرانی است) و روی گوشت ها آرام ریخته و صاف میکنیم.و در آخر برنج سفید را ریخته صاف میکنیم و کره آبشده و آب را مخلوط کرده روی برنج بریزید. روی قالب را فویل بکشید و داخل فر با درجه 200 و به مدت 1 ساعت قرار دهید.
الهه جمشیدی عراقی
💡 نکات آشپزی مرتبط
🧅 تفت پیاز:
روش صحیح:
1. پیاز را ریز خرد کنید
2. روغن را داغ کنید
3. پیاز را اضافه کنید
4. با حرارت متوسط تفت دهید
5. تا طلایی شدن ادامه دهید
نکات:
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود
🌿 تفت سبزی:
برای خورش:
1. سبزی را خوب خرد کنید
2. در روغن داغ تفت دهید
3. تا آب آن گرفته شود
4. رنگ آن تیره شود
نکات:
• سبزی را خوب خشک کنید
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• تا آب کامل گرفته شود
💡 نرم کردن گوشت:
روشها:
• با پاپایا یا آناناس مزه دار کنید
• با سرکه یا آب لیمو
• با ماست
• با پیاز رنده شده
• با چکش گوشت بکوبید
• به مدت طولانی بپزید
نکته: مزه دار کردن چند ساعته گوشت را نرم میکند.
💬 نظرات
برای ارسال نظر، لطفاً وارد شوید.
📸 تصاویر کاربران
برای بارگذاری تصویر، لطفاً وارد شوید.
هنوز تصویری به اشتراک گذاشته نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.