زمان آمادهسازی
30 دقیقه
زمان پخت
40 دقیقه
تعداد نفرات
4 نفر
سطح دشواری
سخت
🥘 مواد لازم
2 پیمانه برنج بسمتی
2 پیاز ریز خرد شده
2 حبه سیر لهشده
1 قطعه زنجبیل (2 سانتیمتر)
1 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق چایخوری پودر بریانی
½ قاشق چایخوری هل
¼ قاشق چایخوری زعفران (اختیاری)
روغن نباتی
نمک به میزان لازم
آب گرم
ℹ️ اطلاعات مواد اولیه
آب گرم
🌺 زعفران:
خواص:
• آنتیاکسیدان قوی
• ضد افسردگی
• کمک به خواب
• طعم و رنگ عالی
نحوه مصرف:
• در برنج
• در غذاها
• دمنوش
نکته: زعفران را با آب گرم یا شیر حل کنید تا رنگ و عطر بهتری بدهد.
👨🍳 طرز تهیه
2. پیاز را در روغن طلایی کنید و از کنار بگذارید.
3. در همان تابه، سیر، زنجبیل، مرغ و ادویهها را 10 دقیقه بپزید.
4. لایهلایه برنج، مرغ و پیاز را در قابلمه بچینید.
5. با درب محکم 20 دقیقه با حرارت پایین دم کنید.
6. با زعفران دمکرده تزیین و سرو کنید.
💡 نکات آشپزی مرتبط
🧅 تفت پیاز:
روش صحیح:
1. پیاز را ریز خرد کنید
2. روغن را داغ کنید
3. پیاز را اضافه کنید
4. با حرارت متوسط تفت دهید
5. تا طلایی شدن ادامه دهید
نکات:
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• زیاد تفت ندهید تا تلخ نشود
🌿 تفت سبزی:
برای خورش:
1. سبزی را خوب خرد کنید
2. در روغن داغ تفت دهید
3. تا آب آن گرفته شود
4. رنگ آن تیره شود
نکات:
• سبزی را خوب خشک کنید
• از روغن کافی استفاده کنید
• مرتب هم بزنید
• تا آب کامل گرفته شود
💡 نرم کردن گوشت:
روشها:
• با پاپایا یا آناناس مزه دار کنید
• با سرکه یا آب لیمو
• با ماست
• با پیاز رنده شده
• با چکش گوشت بکوبید
• به مدت طولانی بپزید
نکته: مزه دار کردن چند ساعته گوشت را نرم میکند.
💬 نظرات
برای ارسال نظر، لطفاً وارد شوید.
📸 تصاویر کاربران
برای بارگذاری تصویر، لطفاً وارد شوید.
هنوز تصویری به اشتراک گذاشته نشده است.
هنوز نظری ثبت نشده است.