شاه توت درختی است که به ارتفاع 10 تا 15 متر می رسد. پوستتنه ی آن خاکستری است. برگ هایش سبز تیره و زبر، با قاعده ی کاملا قلبی شکل، دارای دمبرگ کوتاه است.
میوه هایش درشت، کرکدار کوتاه و پس از رسیدن به رنگ سیاه آلبالویی تیره در می آید و مزه آن ترش است.شاه‌توت گونه‌ای درخت گل دار متعلّق به خانوادۀ توت سانان (Moraceae)، و بومی آسیای جنوب غربی می‌باشد. کاشت این درخت در زیستگاه بومیش از پیشینه‌ای چنان طولانی برخوردار است که مشکل می‌توان گسترۀ طبیعی انواع مختلف آنرا به طور دقیق مشخّص نمود. در سردۀ توت‌ها (Morus)، درخت شاه‌توت از همه کوچک‌تر است و بلندی آن گاه ممکن است تا ۳۰ پا (حدود ۹ متر) برسد، و در صورت عدم رسیدگی در سنّ پایین به شکل بوته باقی می‌ماند. این درخت عمری طولانی دارد و بعضاً دیده شده چند صد سال میوه دهد [۱]. میوۀ شاه توت بزرگ و آبدار، و رنگ آن قرمز تیره یا ارغوانی و مزه‌اش ترش و شیرین و مطبوع است.

شاه توت سرشار از گلوکز و ماده قندی است و دارای ویتامینهای A - C (که در رفع خستگی ناشی از فعالیتهای فکری مفید است) - املاح معدنی و تانن است .

شاه توت میوه ای مغذی و تصفیه کننده خون است .

میوه نرسیده شاه توت   اثر قابض (ضد اسهال) دارد ولی رسیده آن  ملین و نرم کننده است .

شاه توت  قند خون را می کاهد و جوشانده برگ درخت شاه توت در معالجه بیماری قند (دیابت) بسیار موثر است .

غرغره کردن و مضمضه آب شاه توت نرسیده برای درمان برفک ـ آنژین ـ ورم دهان ـ درد گلو ـ ج.شهای دهان (آفت) و التهاب مخاط دهان مفید است .

مالش درخت شاه توت   رنگ حاصله از شاه توت را از بین می برد .

اگر شاه توت را با شکم پر بخورید  تولید گاز و نفخ خواهد کرد و اگر بعد از  ماست خورده شود  باعث اسهال می شود .

شاه توت  طبیعتی سرد دارد که صفرا و گرمی را از بین می برد .

اگر شیره شاه توت کاملا نرسیده را در هر صبح و ظهر و شب  بمقدار یک استکان بخورند  اسهالهای ساده و اسهال خونی را معالجه می کند .

اگر ۱۵ گرم پوست ریشه درخت شاه توت را در ۲۵۰ گرم آب بجوشانند و هر صبح  ناشتا میل کنند  برای دفع انگل روده  مفید است .

شاه توت  ضد عفونی کننده و میکروب کش است .

جوشانده برگ شاه توت به مقدار ۶۰ گرم در یک لیتر آب  درد دندان را تسکین می دهد . لذا جوشانده را باید در حالیکه مقداری گرم است در دهان نگه داشت و بیرون ریخت و این کار را چند بار تکرار نمود .

قند توت برای بیماران قندی بسیار مفید است .

قابض، نرم کننده، اشتها آور، ضد اسهال، صفرا بر، ضد ورم، میکروب کش، ضد عفونی کننده و... .
برگ درخت شاه توت به مقدار چهل تا هشتاد گرم آن با یک لیتر آب اگر دم شود برای تب های متناوب مفید است و باید این دم کرده را به مقدار دو لیوان بزرگ در آغاز شروع تب مصرف کرد.
اگر شاه توت را صبح ناشتا بخورند ملین است و مثل مسهل کار می کند. با شاه توت می توان شربتی تهیه کرد که برای سینه بسیار مفید است.
جوشانده ی برگ شاه توت، به مقدار شصس گرم در یک لیتر آب درد دندان را هر قدر شدید و سخت باشد، تخفیف داده و آرام می کند. در این مورد باید ان را گرم، مدتی در دهان نگه داشت و بیرون ریخت و دوباره این کار را تکرار کرد.
اگر 15 گرم پوست ریشه ی درخت شاه توت را در 250 گرم آب جوشانده و هر صبح ناشتا میل کنند برای دفع کرم و انگل روده مفید است.

برای درمان جوش های دهان، اسهال خونی، مرض قند، تحلیل ورم حلق، کام و زبان، زخم روده و ... .

میوه ی شاه توت به علت داشتن قند نسبتا بالا برای افراد مبتلا به مرض قند و دیابت مضر می باشد

منبع: میوه های شفابخش

میتوان آنرا به صورت خام یا بصورت مربا میل نمود