تیرامیسو آیس کافی و شکلات

توضیحات

برای روزهای تعطیل می‌توانید دسر تیرامیسوی آیس کافی و شکلات ایتالیایی را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. یکی از نکات جالب در تهیه این دسر این است که می‌توانید از یک هفته قبل تیرامیسوی لیوانی را آماده کنید و ۱۰ دقیقه قبل از سرو، آن را از فریزر خارج کنید.

مواد لازم

بستنی وانیلی — ۲ پیمانه
شکر (نرم و دانه‌ریز) — ۲ قاشق سوپ‌خوری (۲۶ گرم)
قهوه اسپرسوی(غلیظ و داغ) — ¾ پیمانه
بیسکویت — ۲۰۰ گرم
گاناش — طبق دستور داده شده
پودر کاکائو — به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- بستنی را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود؛
۲- شکر را در تابه‌ای حاوی قهوه اسپرسو داغ حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود؛
۳- بیسکویت‌ها را در یک کیسه پلاستیکی ریخته و درِ آن را ببندید و با استفاده از یک وردنه بیسکویت‌ها را خرد کنید (بیسکویت‌ها راخیلی خرد و ریز نکنید در حدی باشند که تکه‌های آن قابل لمس باشد)، سپس در ظرفی کم‌عمق ولی پهن بریزید و قهوه خنک شده را روی آن ریخته تا به‌خورد بیسکویت‌ها برود؛
۴- تهِ هر لیوان به ارتفاع دو سانتی متر گاناش بریزید؛ سپس به ارتفاع دو سانتی‌متر از روی آن بستنی بریزید. لیوان را در فریزر بگذارید تا مواد خود را بگیرد؛
۵- سپس لیوان‌ها را از فریزر خارج کرده و بیسکویت‌ها را روی بستنی بریزید و به‌آرامی به سمت پایین فشار دهید، سپس مجدداً مقدار کمی گاناش روی آن بریزید و با پشت یک قاشق روی آن را صاف کنید تا مطمئن شوید فضای خالی در آن وجود نداشته باشد؛
۶- دوباره روی هر لیوان بستنی بریزید و در فریزر قرار دهید تا مواد خود را بگیرد، سپس از فریزر خارج کرده و روی آن را با کمی پودر کاکائو تزیین و سرو کنید.
مواد لازم (برای تهیه گاناش):

خامه — ½ پیمانه (۱۰۰ گرم)

شیر عسل (کنسرو) — ۲ قاشق سوپ‌خوری

شکلات تلخ ۶۰% (رنده شده) — ۱۵۰ گرم

روش تهیه:

خامه و شیر عسل را حرارت دهید و درست کمی مانده به نقطه جوش از روی حرارت بردارید. شکلات را به مواد اضافه کنید و به آهستگی هم بزنید تا مواد نرم و یکدست شود، سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

نکته:

برای داغ کردن قهوه اسپرسو می توانید از قهوه جوش استفاده کنید، در صورت عدم دسترسی به دستگاه قهوه جوش، می‌توانید دو قاشق سوپ‌خوری گرانول قهوه اسپرسو را در ¾ پیمانه آب جوش حل کنید، سپس از صافی ریز رد کرده و مورد استفاده قرار دهید.
لیوان مورد نظر برای تهیه تیرامیسو باید حتماً قابل گذاشتن در فریزر و با گنجایش ¾ پیمانه باشد.

پیشنهاد:

برای تزیین این دسر می‌توانید از مقداری مارمالاد توت‌فرنگی یا هر مارمالادی که تمایل دارید به‌همراه پودر کاکائو استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید از بیسکویت مخصوص تیرامیسو یا کیک اسفنجی بیات استفاده کنید.
برچسب شده: آیس کافی و شکلات, تیرامیسو, تیرامیسو آیس و شکلات, تیرامیسو آیس کافی, تیرامیسو آیس کافی و شکلات, دسر, دسرو مربا و بستنی
  • بازدید: 10030
  • نگارنده: روح الله بلوردی
  • دسته بندی: شیرینی
  • تاریخ: 04/بهمن/1392
  • منبع: آی آر فامیلی

نظرات کاربران

خوراکی های برتر

چغاله بادام

چغاله بادام

میوه درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خا...
توت سیاه

توت سیاه

شاه توت درختی است که به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ متر می رسد. پوستت...
زرد آلو

زرد آلو

زرد آلو (نام علمی: Prunus armeniaca) یک گونه از خانواده گ...
ریواس

ریواس

ریواس گیاهی است از تیره هفت‌بندان (Polygonaceae) بومی آسی...
توت فرنگی

توت فرنگی

توت‌فرنگی میوه‌ای نسبتاً جدید است که تا ۲۵۰-۳۰۰ سال قبل ب...

غذاهای پرطرفدار

خمیر پیتزا

خمیر پیتزا

برای خوش طعم تر شدن پیتزای خود می توانید علاوه بر ...
آش شلغم

آش شلغم

آش شلغم یکی از اشهای معروف ایرانی است ....
ماشاب، آش محلی قم

ماشاب، آش محلی قم

سفره‌های ایرانی همچون تابلویی زیبا و رنگینند که هر...
ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی

ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی

چند سالی است که مرغ سوخاری به صورت های مختلف در فه...
قورمه سبزی

قورمه سبزی

قرمه سبزی از غذاهای اصیل ایرانی است که واقعا طرفدا...

رستوران های برتر

دارچین

دارچین

جلسه رسمی یا کاری ، شام یا ناهار با خانواده ، مهمان خارجی ی...
گردباد

گردباد

پاتوق همیشگی من در تهران ، هر بار که تهران می رم حتما باید ی...
شاندرمن

شاندرمن

جلسه رسمی یا کاری ، جشن یا مهمانی کوچک ، شام یا ناهار با خا...
جوگریل فود(شهرک غرب)

جوگریل فود(شهرک غرب)

موقعیت مناسب برای شام یا ناهار با خانواده ، جای دنج ومناسب ق...
رستوران پیپل

رستوران پیپل

موقعیت مناسب برای جلسه رسمی یا کاری ، شام یا ناهار با خانواد...



Back to Top