إنَّ اللهَ لَم یُحَرّم الخَمرَ لِاسمِها وَ لَکِنَّهُ حَرَّمَها لِعاقِبَتِها فَما کانَ عاقِبَتُهُ عاقِبَةَ الخَمر فَهو خَمرُ
ماشاب، آش محلی قم
توضیحات
سفره‌های ایرانی همچون تابلویی زیبا و رنگینند که هر شهر و استانی بخشی از آن را رقم زده است. انواعآش هم جزو همین عوامل رنگین کردن سفره‌های ایرانی است.آش انواع بسیار زیاد و متنوعی دارد که ماشاب یکی از آنهاست. طرز تهیه این پیش غذای محلی استان قم را در ادامه مطلب بخوانید.
مواد لازم
ماش : یک و نیم پیمانهلوبیا چشم بلبلی و برنج و گندم : از هر کدام نصف پیمانه
سیب‌زمینی نگینی خردشده : یک عدد کدو
حلوایی نگینی خردشده : یک پیمانه
عدس : یک پیمانه
گوشت ران یا گردن گوسفند با قلم پخته و ریش شده : 200 گرم
پیاز سرخ شده : سه عدد
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم آب گوشت، کشک و نعنا : به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا قابلمه‌ای را از آب پر کرده، ماش، لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، برنج و گندم را شسته، به همراه نصف پیاز سرخ‌شده و زردچوبه به آن اضافه کنید.کدو حلوایی و بعد در اواسط پخت سیب‌زمینی، آب گوشت ، نمک و فلفل را هم به آن افزوده و با حرارت ملایم بگذارید جا بیفتد (وقتی پوست ماش‌ها به روی آش بیاید نشانه جا افتادن آش است). در موقع سرو
آش نیمی از گوشت پخته‌شده را به داخل آش و نصف دیگر را برای تزئین آش همراه با پیاز داغ و کشک و نعنا استفاده کنید.
- بازدید: 10044
- نگارنده: روح الله بلوردی
- دسته بندی: آش
- تاریخ: 05/فروردين/1393
- منبع: پرتال آکاایران
خوراکی های برتر
غذاهای پرطرفدار
ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی
چند سالی است که مرغ سوخاری به صورت های مختلف در فه...
رستوران های برتر
نظرات کاربران